与玥樓頂級粵菜餐廳 食記心得

(餐廳外觀照片出自与玥樓FB)

与玥樓頂級粵菜餐廳，米其林餐盤推薦。位於南屯區公益路上。

以前一直很想試試米其林推薦的粵菜，近期因疫情關係不方便北上，不然很想試試看台灣唯一的米其林三星-頤宮。

這次大約一個月前訂位，若不是大日子或節慶，感覺大約一週前訂位即可。

⚠ 要特別注意的是晚上時段無供應港式點心 ⚠，都是桌菜粵菜等品項；另外如果晚餐時段想吃片皮鴨的話建議前一天或當天打電話去請餐廳幫忙預留一隻鴨。

可能是因為疫情加上週一晚間的關係，餐廳包含我們只有三~四桌+兩間包廂的客人，明明客人不多，但感覺服務上沒到米其林餐盤推薦的等級。

不是說服務生不禮貌還是不周到，只是感覺沒那麼貼心，例如放包包的籃子要詢問後才會提供，菜餚上桌擺放有點手忙腳亂，有預訂烤鴨要主動提醒告知等。

原本我想把這些歸咎於中式 v.s 西式/法餐在服務上可能有文化上的不同，畢竟我之前只試過西餐或法餐的米其林餐廳，這次是第一次碰中式，應該是我少見多怪..但仔細想想不對，鼎泰豐的服務都比這專業與貼心😂

我知道花錢不代表可以當大爺，但當饕客進入一間米其林餐聽，不管是餐盤推薦還是1~3星，應該多或少都會希望服務上有賓至如歸的感覺才對。

果木窯烤片皮鴨(一鴨兩吃)

餅皮(可搭配甜麵醬+蔥段+小黃瓜)

桌邊現切片皮鴨影片

烤鴨都是一鴨兩吃，第一吃一定是片皮+餅皮+佐料。

第二吃有多種選擇可以選，如薑蔥, 椒鹽, 鴨絲炒米粉, 鴨粥, 豉油皇鴨絲炒麵, 鹹菜鴨架湯, 時蔬豆腐湯等，用片完皮的鴨架去烹調(順帶一提我們點了湯)。

• 鴨肉與鴨皮的部分油膩卻很好吃，皮脆且肉嫩多汁，我覺得吃過這等級的烤鴨可能就不會想回去吃平價烤鴨了😅

• 餅皮又薄又香，剛蒸好包著烤鴨吃真讚，咬一口還會爆肉汁..

• 湯忘記拍，喝起來就是有鴨肉香的鹹菜湯，裡面有豆腐與鴨肉可以吃(蠻大鍋的，感覺是4~6人份)。

烤鴨-9/10分。搭配餅皮與佐料-9/10分。鹹菜鴨架湯-8.5/10分。

金箔陳醋排骨

陳醋排骨吃起來不像一般的糖醋排骨那麼甜，肉質酥脆軟嫩，鹹.香.酸的恰到好處，滋味很不錯，我推薦平常吃中菜喜歡點糖醋排骨的人點來試試，8/10分。

蛋白瑤柱蟹肉炒飯

蟹肉給得非常大方，可以說是每一口都有；微微地蟹肉香配上蛋白絲與蔥段，整體上味道相當豐富且平衡，可以吃出食材們本身的新鮮味道，好吃。

對於喜歡重口味的人來說可能相對清淡，可搭配其他道菜一起吃，7/10分。

北方紅豆沙鍋煎餅

趁熱吃非常好吃，煎餅皮又脆又香，裡面的紅豆沙薄薄一層不用擔心太死甜，7/10分。

桃膠葡式蛋塔

跟一般的蛋塔不同，上面放了桃膠(桃樹皮的樹脂，又被稱為平民的燕窩)，味道有些人喜歡有些人不喜歡，如果喜歡吃一般的蛋塔那可能比較不適合點這道。

葡式蛋塔本身的味道不錯，不過搭配上桃膠個人沒特別喜歡就是，6/10分。

生日招待的壽桃

忘記要當月壽星還是當日壽星才有，剛蒸好又軟又蓬鬆，裡面的紅豆餡好吃，8/10分。

這樣吃下來兩人總共NT$3,946+服務費NT$388=NT$4,334。

生日壽星滿兩千折五百，所以最後付了NT$3,768(不知為何還折了謎之66元)。

氣氛評分：★★☆☆☆

餐點評分：★★★★☆

推薦等級：★★★☆☆

上述給分是給晚餐時段，相信可以吃到港式點心的時段會更高分。

沒有把服務另外評分，直接算進去氣氛評分內，因為我沒想到米其林餐盤推薦的餐廳服務會不夠貼心，如果滿分是10分，我會給鼎泰豐9分，与玥樓6分。

適合晚餐時段四到六人聚餐或慶祝，點一桌好菜的粵菜餐廳!